私たちのドメーヌは３つの地方（ベリー、トｳーレーヌ、ソローニュ）の中心にあります。所有している３０ヘクタールのぶどう畑でヴァランシーとトｳーレーヌの２つのアペラシオンを生産しています。ぶどうの木々はシェール川の、シレックスが混ざった粘土質土壌と小石が混ざった粘土質土壌との２つのタイプが混合した古い堆積土壌のもとで育まれています。パトリックとシャンタル　ジボは葡萄とそれを取り巻く環境を尊重して葡萄を栽培しています。熟した葡萄は最適な時期に収穫し、最新の技術による温度管理のもとワイン醸造を行っています。私たちは果実味を最大限に引きだすことを優先し、ワインの美しい骨格を作るためにタンニンが必要です。それはワインに楽しみを残すためでもあります。