地方 Alsace アルザス
村 Mittelbergheim ミッテルベルグハイム
Biodynamie ビオディナミ農法

外観：銀色がかった淡い黄色。とても輝いていています。 香り：最初、わずかに感じる酸化：ヘーゼルナッツ、リンゴ（時間の経過とともに消える傾向があります）。次に、ミラベル、甘いアーモンド、桃の香りが立ちこめてきます。 味覚：ややしなやかなアタックがあり、シルヴァネールによる桃の香りが強調されてきます。甘いアーモンドの香りが現れます。緊張感が増し、繊細な余韻を楽しめるでしょう。最後に酸化の香りが再び現れます。このワインは、 シルヴァネールのブドウ品種間の補完性を確証してくれます。 合わせる料理：マスの薫製/マッシュルームとチャイブのリゾット/マスとポワロー（リーキ）のグラタン/山羊のフレッシュチーズとほうれん草のカネロニ/ズッキーニ、パルメザンとバジルのクランブル/ブルグルとキノアのリゾット、カブとニンジン添え/ローストチキンとチャイブ風味のマッシュポテト/ミネラル豊富なチーズ、または薫製チーズ/バナナのフランベ/メレンゲ仕立てのルバーブのタルト。