地方 Bourgogne Macônnaisブルゴーニュ マコネ
村 Péronne ペロンヌ

Biodynamie  ビオディナミ農法
若いワイン生産者であるレミ·デスマリスは、2016年に母方の祖父の5ヘクタールのブドウ畑を引き継ぎました。 2018年には最初のボトルの販売を開始しました。
現在、この地域は拡大しており、有機農業では9.5ヘクタールを占めています。 環境保護を重視する農業の日常業務はレミにとって重要です。
3つのブドウ品種が代表的です:ピノノワール、シャルドネ、ガメイ。 彼のチームと一緒に、彼らは自分たちの区画とその周辺に最大限の生物多様性を配置することによって、環境とそれに与える影響を可能な限り尊重しようとします。

100%シャルドネ。 この白ワインは、1990年代に植えられた最初のワインと、1935年に植えられたものを含む、この分野で最も古いワインの3つの区画から生まれました。 在来酵母によるワイン化

ザ·アイ:このドレスは銀の反射が施された若いゴールドです。

鼻:鼻は柑橘類の皮を思い出し、サンバインには苦いアーモンドが添えられています。 新鮮なホワイトフィッシングノートがアロマパレットを完成させます。

ラ·ブーシュ:口への攻撃は率直で洗練されています。 口の中は丸く、石灰岩のテロワールの鉱物性を明らかにする心地よい鮮度で噛みます。 蜂蜜と白いプラムのタッチもあります。 長く爽やかな決勝戦まで続く、心地よい複雑さ!